Люди в Чехии перестали ходить в рестораны, в чем причина?
26 января 2026
10:00
С четверга по субботу — по словам рестораторов, это единственные дни, когда они зарабатывают, в остальные дни они работают в ноль или в минус. Посещаемость и прибыль снижаются. Напротив, люди все чаще пользуются услугами доставки, даже в течение рабочей недели. Некоторые рестораны уже не могут обойтись без доставки. Доходы чешских гастрономических предприятий за три года упали на 10%.
«В понедельник, вторник и среду люди не хотят идти на обед или ужин в ресторан, с четверга ситуация меняется, в пятницу и субботу посещаемость растет, даже утром и днем, а воскресенье и в начале недели снова падает, описал текущую ситуацию член правления Ассоциации малых и средних предпринимателей Чешской Республики Любош Кастнер.
«Наша ресторан закрыт с понедельника по среду, потому что люди не ходят, и мы бы ушли в минус, не было бы никакой выручки», — сказал ресторатор Лумир Сендрей.
По словам владельцев ресторанов, также снижается популярность обедов в ресторанах. В будние дни посещаемость упала на 8% по сравнению с прошлым годом. «Обеды — это проигранная, я бы даже сказал, не битва, а, возможно, уже война. Обеды исчезают из чешских ресторанов и будут исчезать», — сказал Кастнер. Некоторые рестораны поддерживают доставку еды, добавил он.
«Этот рынок (доставки еды) за весь прошлый год составил около 15 миллиардов крон и вырос примерно на 16%, что значительно больше, чем гастрономия в целом. Сегодня мир очень быстрый, поэтому я думаю, что доставка может помочь сэкономить время», — говорит глава службы доставки Адам Колеса.
Как обстоят дела с барами и кафе?
Снижение числа клиентов и оборота касается не только ресторанов. «Наибольшие проблемы испытывают заведения, ориентированные на ночную жизнь, будь то клубы, дискотеки или бары, где в целом посещаемость снижается также из-за смены поколения посетителей», — отметил директор по рыночным и данным исследованиям Dotykačka Владимир Сиротек.
Напротив, классические кафе процветают. «Это один из концептов, который растет здесь второй, третий год подряд. В настоящее время, в 2025 году, номинальный рост продаж составил около 8–9%», — добавил Сиротек. «Молодое поколение относится к этому по-другому и чаще ходит в кафе, и это справедливо, это нормально, и мы должны к этому приспособиться», — пояснил ситуацию Кастнер.
Сегодня рестораторы борются с тем, что, даже если клиент приходит, он думает, сколько потратит, пишет TN.cz. Часто люди отказываются, например, от десертов, которые раньше были одними из самых популярных блюд.
«Наша ресторан закрыт с понедельника по среду, потому что люди не ходят, и мы бы ушли в минус, не было бы никакой выручки», — сказал ресторатор Лумир Сендрей.
По словам владельцев ресторанов, также снижается популярность обедов в ресторанах. В будние дни посещаемость упала на 8% по сравнению с прошлым годом. «Обеды — это проигранная, я бы даже сказал, не битва, а, возможно, уже война. Обеды исчезают из чешских ресторанов и будут исчезать», — сказал Кастнер. Некоторые рестораны поддерживают доставку еды, добавил он.
«Этот рынок (доставки еды) за весь прошлый год составил около 15 миллиардов крон и вырос примерно на 16%, что значительно больше, чем гастрономия в целом. Сегодня мир очень быстрый, поэтому я думаю, что доставка может помочь сэкономить время», — говорит глава службы доставки Адам Колеса.
Как обстоят дела с барами и кафе?
Снижение числа клиентов и оборота касается не только ресторанов. «Наибольшие проблемы испытывают заведения, ориентированные на ночную жизнь, будь то клубы, дискотеки или бары, где в целом посещаемость снижается также из-за смены поколения посетителей», — отметил директор по рыночным и данным исследованиям Dotykačka Владимир Сиротек.
Напротив, классические кафе процветают. «Это один из концептов, который растет здесь второй, третий год подряд. В настоящее время, в 2025 году, номинальный рост продаж составил около 8–9%», — добавил Сиротек. «Молодое поколение относится к этому по-другому и чаще ходит в кафе, и это справедливо, это нормально, и мы должны к этому приспособиться», — пояснил ситуацию Кастнер.
Сегодня рестораторы борются с тем, что, даже если клиент приходит, он думает, сколько потратит, пишет TN.cz. Часто люди отказываются, например, от десертов, которые раньше были одними из самых популярных блюд.
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
.jpg)