Весенняя охота на черемшу: что можно, а что нельзя при сборе в Чехии

Черемша — многолетнее растение с подземной луковицей. Надземная часть — узкие зелёные листья длиной от десяти до сорока пяти сантиметров. Растение богато витамином С и серосодержащими соединениями, предпочитает тень, влажность и глинистые почвы, встречается преимущественно в пойменных и лиственных лесах Моравии и Полабья. Первые листья появляются в начале апреля.

Сбор черемши разрешён в умеренных количествах и только для личного потребления — продавать её нельзя. Главное ограничение: заходить за ней в охраняемые природные территории и заповедники запрещено. Нарушителям грозит крупный штраф. В Праге под запретом находятся Дивока Шарка, Клановицкий лес, Цирилов, Хухельский гай, Виноржский парк, Шанце, Радотинская долина и Прокопская долина. В прошлые годы Шарку, по данным властей, буквально разоряли сборщики.

За пределами охраняемых зон черемшу можно собирать, однако делать это следует аккуратно. С каждого растения не стоит срывать более двух листьев, чтобы оно успело восстановиться. Листья лучше срезать, а не вырывать. Главное правило — брать ровно столько, сколько реально переработать: массовый сбор способен необратимо уничтожить локацию.

При сборе важно не перепутать черемшу с ядовитым ландышем. Оба растения имеют похожие зелёные листья, однако, как правило, не растут в одних и тех же местах. При малейшем сомнении нужно растереть лист пальцами: настоящая черемша немедленно даст характерный чесночный запах — у ландыша и безвременника он отсутствует.

Тем, кто не хочет идти в лес, черемшу можно купить в супермаркетах и на фермерских рынках или вырастить дома самостоятельно.