Конец пива 10° и 12° в Чехии? Евросоюз хочет ввести новые правила маркировки пива

Речь идет о пересмотре директивы по акцизам на алкоголь. Согласно обсуждаемому варианту, с 2031 года традиционную систему обозначения пива по градусности сусла (°Plato) могут заменить маркировкой, основанной исключительно на содержании алкоголя.

Для чешских потребителей это означало бы конец привычной системы, существующей еще со времен Австро-Венгрии. Вместо заказа «деситка» (10°) и «дванадцатка» (12°)  в будущем пиво могли бы обозначать только по проценту алкоголя. 

Эксперты предупреждают, что такое изменение способно вызвать путаницу. Многие иностранцы уже сейчас ошибочно считают, что «двенадцатка» означает 12% алкоголя, хотя на практике содержание спирта в таком пиве обычно составляет около 5%. В Чехии же цифра традиционно указывает на плотность начального сусла и считается показателем насыщенности и характера напитка.

По словам президента Чешско-моравского союза мини-пивоварен Михала Вольдржиха, система °Plato является важной частью национальной пивной культуры.

«Чешский лежак отличается именно сочетанием различных градусов и содержания алкоголя. Это делает наше пиво уникальным», — отметил он.

Критики инициативы также указывают на экономические последствия. Изменение системы может осложнить работу небольших пивоварен, которым придется закупать дополнительное оборудование для точного измерения содержания алкоголя. Кроме того, налоговая система, основанная исключительно на алкоголе, потенциально способна привести к росту цен на пиво.

Экономист Томаш Майер напоминает, что действующая система используется в Чехии почти 200 лет и тесно связана с именем химика Карла Наполеона Баллинга, создавшего основу современной шкалы измерения плотности сусла.

В отрасли опасаются, что новые правила могут затронуть и защищенное географическое указание «Чешское пиво», поскольку оно напрямую связано с традиционной классификацией напитка.

Окончательное решение в ЕС пока не принято, однако дискуссия уже вызывает обеспокоенность среди чешских пивоваров и любителей пива.