Безалкогольное пиво завоевывает Чехию: в Праге открывается первый безалкогольный бар, а пивоварни делают ставку на «нулевку»

По данным Чешского союза пивоваров и солодовен, хотя бы время от времени безалкогольное пиво пьют 85% взрослых чехов, а более 60% делают это регулярно. Сейчас почти каждое десятое проданное в стране пиво — безалкогольное. В 2024 году чешские пивоварни выпустили около 1,6 млн гектолитров безалкогольного пива и его ароматизированных вариантов — это рекордный показатель. 

Все больше сортов — и меньше алкоголя

Особенно быстро растет спрос на фруктовые и ароматизированные сорта. При этом многие из них содержат уже не максимально допустимые 0,5% алкоголя, а всего 0,3% или даже 0,0%, что становится новым ориентиром для производителей. Покупатели все чаще выбирают такие напитки не из-за ограничений, а ради вкуса и более здорового образа жизни. 

В Праге открывается первый безалкогольный бар

Рост интереса к безалкогольным напиткам привел и к появлению нового формата заведений. В Праге открывается первый в Чехии бар, полностью ориентированный на безалкогольные напитки. В меню будут представлены безалкогольное пиво, вина, коктейли и другие напитки без содержания алкоголя. Создатели проекта считают, что чешские потребители уже готовы к такому формату, а отсутствие алкоголя больше не воспринимается как компромисс, пишет Forbes.

Пивоварни активно инвестируют в безалкогольное производство

На растущий спрос реагируют и производители. Так, Vinohradský pivovar первым в Чехии внедрил технологию обратного осмоса, которая позволяет удалять алкоголь уже из готового пива, максимально сохраняя его вкус и аромат. 

Ранее большинство производителей использовали специальные дрожжи с минимальной выработкой алкоголя. 

Еще дальше пошла компания Pioneer Beer, которая строит в Чехии первую пивоварню, полностью специализирующуюся на безалкогольном пиве. Проект ориентирован как на внутренний рынок, так и на экспорт, а его создатели считают, что спрос на качественное безалкогольное пиво будет только расти. 

К тренду присоединяются и небольшие крафтовые пивоварни. По данным отраслевого союза, мини-пивоварни все чаще включают безалкогольные сорта в свой ассортимент, стремясь компенсировать снижение продаж классического пива в заведениях. 

Эксперты отмечают, что безалкогольное пиво в Чехии уже перестало быть нишевым продуктом. Сегодня его выбирают не только автомобилисты, но и люди, которые хотят сохранить вкус любимого напитка, оставаясь трезвыми. Именно поэтому рынок продолжает расти, а производители все активнее инвестируют в новые технологии и расширение ассортимента.