Как избежать пищевых отходов во время новогодних праздников: советы экспертов

Согласно результатам опроса, проведенного среди домохозяйств перед праздниками, чехи не склонны легкомысленно выбрасывать остатки еды. Половина семей вообще не отправляет продукты в мусорное ведро во время празднования. Три четверти респондентов доедают приготовленное в последующие дни, около 12% замораживают излишки, а почти 8% делятся угощениями с родственниками и знакомыми. Представитель проекта отметил, что приятно видеть стремление людей не расточать пищу даже в период, который принято считать временем потребления и излишеств.

Главная рекомендация специалистов звучит просто: не стоит устраивать соревнования по количеству приготовленных блюд. Огромная кастрюля салата, рассчитанная на небольшую армию гостей, вовсе не гарантия успешного праздника. Гораздо разумнее заранее рассчитать порции исходя из реального числа участников застолья и составить список покупок в соответствии с этими расчетами.

Поход в магазин без предварительного планирования может обернуться серьезной проблемой. Когда человек отправляется за покупками голодным и без списка необходимого, он часто приобретает ненужные вещи, забывая при этом о действительно важных продуктах. В итоге дома оказывается множество лишнего, что после праздников неизбежно отправляется в мусор, а семейный бюджет страдает от необдуманных трат.

Остатки праздничных блюд вовсе не обязательно считать отходами. Их можно рассматривать как возможность для кулинарного творчества. Зачерствевшую выпечку легко превратить в воздушные французские тосты или ароматную хлебную запеканку. Оставшийся картофельный салат прекрасно подходит для приготовления бутербродов, когда нагрянут неожиданные гости. Из избытков корнеплодов можно сварить бульон и заморозить его впрок. Фрукты, которые могут испортиться в вазе на столе, найдут применение в приготовлении печеного чая или компота.

Тем, кто переусердствовал с выпечкой печенья и праздничных сладостей, паниковать не следует. Излишки достаточно упаковать в герметичные контейнеры и отправить в морозильную камеру. Такие запасы выручат, когда придут нежданные посетители. Заморозке подлежат не только сладости, но и лишний хлеб, булочки или дополнительные порции супа. Важно лишь помнить, что продукты нужно быстро охладить и поместить в морозилку желательно в тот же день, когда они были приготовлены.

Эксперты подчеркивают, что осознанный подход к планированию праздничного меню помогает не только сократить количество отходов, но и сэкономить средства. При этом качество празднования и удовольствие от угощений нисколько не страдают. Напротив, разумное планирование позволяет наслаждаться праздниками без чувства вины за выброшенную еду и потраченные впустую деньги.