Инспекторы обнаружили нарушения в 30% случаев во время проверки в чешских ресторанах KFC
6 февраля 2026
11:00
Государственная сельскохозяйственная и пищевая инспекция (SZPI) в ходе внеплановой проверки сети ресторанов быстрого питания KFC в прошлом году выявила нарушения в трети случаев. Степень серьезности нарушений была разной, при этом SZPI проверила все рестораны сети, некоторые из них несколько раз, и в общей сложности провела 144 проверки.
Об этом сообщил представитель инспекции Павел Копржива. Компания AmRest, которая управляет ресторанами KFC, заявила, что нарушения стандартов качества пищевых продуктов для нее неприемлемы и что она будет и впредь принимать все возможные меры для обеспечения качества. Инспекция была проведена по инициативе независимого журналиста Яна Туны, который в своих репортажах сообщил о несоответствующих гигиеническим нормам условиях хранения мяса, пишет ЧТК.
SZPI действовала также с учетом того, что аналогичные практики были предметом внимания коллег из Дании, которые в июне проверили 11 местных филиалов. «В связи с этим возникло подозрение, что аналогичные практики, связанные с манипулированием сроками годности, могут иметь место и в Чехии, и это необходимо было проверить», — сказал Копржива.
Туна в репортажах на YouTube-канале Tuna versus указал, что ключевой проблемой является фальсификация данных о сроке годности мяса и приготовление блюд из мяса, которое пахнет или испорчено. По словам Туны, это не было случайностью, а обычной практикой.
Оператор ресторанов KFC, компания AmRest, прокомментировала результаты еще два месяца назад, когда запросила их у SZPI. «Любые нарушения стандартов качества пищевых продуктов для нас неприемлемы, но проверки подтверждают, что наши системы работают хорошо. Мы уже усилили наши процедуры и будем и впредь принимать все возможные меры для обеспечения качества пищевых продуктов, которые мы ежегодно подаем миллионам чешских потребителей», — заявил в своем заявлении президент бренда KFC Томаш Лачек.
Среди наиболее серьезных нарушений, выявленных SZPI, было одно нарушение безопасности, — заплесневелые маффины в Енишове в Карловарском крае. Они были выставлены на прилавке для выдачи еды. В одном случае речь шла о нарушении требований к свежести мяса, что, по словам Копрживы, означает, что у KFC не были в порядке сопроводительные документы.
Другое серьезное нарушение касалось использования мяса после истечения срока годности при холодном мариновании, что произошло в Либерце. В Праге-Дейвице персонал размораживал мясо в стоячей воде. «В одном случае мы обнаружили несоответствующий образец льда, а в другом — несоответствующий мазок с доски, используемой для приготовления блюд», — сказал Копржива. В этих случаях количество микроорганизмов превышало установленный законом предел.
В целом наиболее частыми были нарушения различного характера, касающиеся гигиены пищевых продуктов, — в 38 случаях. Еще 13 раз были нарушены процедуры в отношении системы управления безопасностью пищевых продуктов. Речь идет, например, о трех случаях несоблюдения внутренних процедур по замене фритюрного масла или о случае несоблюдения процедуры при размораживании мяса. 97 проверок в ходе внеплановой контрольной акции завершились без выявления нарушений.
SZPI может контролировать сети быстрого питания только с начала прошлого года, до этой массовой контрольной акции инспекторы провели 63 проверки в KFC и выявили нарушения закона в девяти случаях.
SZPI действовала также с учетом того, что аналогичные практики были предметом внимания коллег из Дании, которые в июне проверили 11 местных филиалов. «В связи с этим возникло подозрение, что аналогичные практики, связанные с манипулированием сроками годности, могут иметь место и в Чехии, и это необходимо было проверить», — сказал Копржива.
Туна в репортажах на YouTube-канале Tuna versus указал, что ключевой проблемой является фальсификация данных о сроке годности мяса и приготовление блюд из мяса, которое пахнет или испорчено. По словам Туны, это не было случайностью, а обычной практикой.
Оператор ресторанов KFC, компания AmRest, прокомментировала результаты еще два месяца назад, когда запросила их у SZPI. «Любые нарушения стандартов качества пищевых продуктов для нас неприемлемы, но проверки подтверждают, что наши системы работают хорошо. Мы уже усилили наши процедуры и будем и впредь принимать все возможные меры для обеспечения качества пищевых продуктов, которые мы ежегодно подаем миллионам чешских потребителей», — заявил в своем заявлении президент бренда KFC Томаш Лачек.
Среди наиболее серьезных нарушений, выявленных SZPI, было одно нарушение безопасности, — заплесневелые маффины в Енишове в Карловарском крае. Они были выставлены на прилавке для выдачи еды. В одном случае речь шла о нарушении требований к свежести мяса, что, по словам Копрживы, означает, что у KFC не были в порядке сопроводительные документы.
Другое серьезное нарушение касалось использования мяса после истечения срока годности при холодном мариновании, что произошло в Либерце. В Праге-Дейвице персонал размораживал мясо в стоячей воде. «В одном случае мы обнаружили несоответствующий образец льда, а в другом — несоответствующий мазок с доски, используемой для приготовления блюд», — сказал Копржива. В этих случаях количество микроорганизмов превышало установленный законом предел.
В целом наиболее частыми были нарушения различного характера, касающиеся гигиены пищевых продуктов, — в 38 случаях. Еще 13 раз были нарушены процедуры в отношении системы управления безопасностью пищевых продуктов. Речь идет, например, о трех случаях несоблюдения внутренних процедур по замене фритюрного масла или о случае несоблюдения процедуры при размораживании мяса. 97 проверок в ходе внеплановой контрольной акции завершились без выявления нарушений.
SZPI может контролировать сети быстрого питания только с начала прошлого года, до этой массовой контрольной акции инспекторы провели 63 проверки в KFC и выявили нарушения закона в девяти случаях.
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
